Ореховая Аджика

Как приготовить:

Перец нанизать на нитку и подвесить в проветриваемом месте на 10 дней.
После чего очистить от семян. Пропустить через мясорубку вместе с чесноком и орехами. Добавить все специи по списку, соль и хорошенько вымесить.
Разложить в банки и поставить в холодильник на хранение.

Ингредиенты:

Очищенный вяленый перец........300 г
Грецкие орехи...........................200 г
Чеснок......................................200 г
Уцхо сунели..........................1,5 ст. л
Кориандр..............................1,5 ст. л
Имеретинский шафран...........1,5 ст. л
Чабер......................................1 ст. л
Соль........................................3 ст. л